一、方法提要
氧化鈣與蔗糖生成溶解度較大的蔗糖鈣，以酚酞為指示劑，用鹽酸標準滴定溶液滴定至無色為終點。
二、試劑
1蔗糖溶液：300g/ L 。
稱取300g蔗糖，溶于1000mL水中。加1滴酚酞指示液，使用前用氫氧化鈉溶液（4g/ L ）滴至溶
液呈微粉紅色。
2鹽酸標準滴定溶液： c ( HCI )≈0.5mol/ L 。
3酚酞指示液：10 g / L 。
4無二氧化碳水。
三、儀器、設備
磁力攪拌器。
四、分析步驟
稱取約0.5g試樣，精確至0.0002 g ，置于250 mL 具塞錐形瓶中，加入50 mL 無二氧化碳水，振搖使之混勻。加入50 mL 蔗糖溶液，用磁力攪拌器攪拌15 min 后，加入2滴～3滴酚酞指示液，用鹽酸標準滴定溶液滴定至無色，并保持30s不返色。
同時做空白試驗，除不加試樣外，其他操作及加入的試劑量與試驗溶液的完全相同，并與試樣同樣處理。
五、結果計算
氧化鈣含量以氧化鈣（ CaO ）的質量分數 w1 計，數值以％表示，按公式（1）計算：
w1=［( V -Vo)*c*M*10-3］/m*100
式中：
V -﹣滴定試驗溶液所消耗的鹽酸標準滴定溶液體積的數值，單位為毫升（ mL );
Vo -滴定空白試驗溶液所消耗的鹽酸標準溶液體積的數值，單位為毫升（ mL ),
c﹣鹽酸標準滴定溶液濃度的準確數值，單位為摩爾每升（ mol / L );
m --﹣試料質量的數值，單位為克（ g );
M --﹣氧化鈣（1/2CaO）摩爾質量的數值，單位為克每摩爾（ g / mol )( M =28.04)。
取平行測定結果的算術平均值為測定結果，兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.3%。
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